Gusta i prodotti del territorio e vivi un’esperienza gastronomica nell’aria fresca di montagna. Le malghe, i rifugi e i ristoranti in quota in Val di Fiemme ti aspettano durante l’estate per una golosa merenda, una bibita fresca o un pranzo con piatti della tradizione, circondati da panorami da togliere il fiato. Di seguito alcuni dei numerosi rifugi e malghe in Val di Fiemme.
Si raccomanda sempre di telefonare prima di recarsi a destinazione.
RIFUGI, BAITE E MALGHE
LO CHALET
Situato a 2.180 m sulla Forcella Bombasel, Lo Chalet offre dalla sua splendida terrazza un panorama mozzafiato: il Brenta, il Cevedale e il gruppo dell’Ortles.
In questo intimo e romantico rifugio lo stile architettonico coniuga il moderno al tradizionale e il legno fa da cornice. Si propone una gastronomia “panoramica”. La cucina “italian style”, con attenzione alle tradizioni locali, aprirà infatti i suoi orizzonti al mare e quindi al pesce. E' curata la scelta dei vini, a partire dall’aperitivo.
Loc Alpe di Cermis - 38030 CAVALESE
+39(0462)888011
PAION
Situato a 2.230 m sulla cima panoramica dell’Alpe Cermis, il Paion offre dalla sua splendida terrazza un panorama mozzafiato a 360°: la Marmolada, le Pale di San Martino, il Brenta, il Cevedale e il gruppo dell’Ortles.
Il self service del Paion mette a disposizione un vasto assortimento di antipasti e verdure a buffet, ottimi primi, zuppe, specialità tipiche e dolci fatti in casa per gustare a pieno il vero sapore della gastronomia in alta quota.Nella sala panoramica Lagorai si può gustare un momento di vero piacere per il palato e per la vista!
Loc. Alpe Cermis 1 - 38030 CAVALESE
+39(329)7217777
+39(0462)341616
AGRITUR MALGA SALANZADA
L'Agritur Malga Salanzada è un locale tipico di montagna, immerso nei verdi pascoli di Salanzada e facilmente raggiungibile da Masi di Cavalese.
Si possono degustare numerosi piatti della tradizione trentina e nel pomeriggio gustare i caldi dolci come "strauben" o "fortaie" con marmellate di mirtillo rosso, ma anche canederli dolci o "omelette" alla tirolese.
All'esterno sono inoltre presenti alcuni giochi per bambini.
Loc. Salanzada, 1 - 38033 Cavalese
+39(0462)235480
+39(333)3937327
BAITA ISI
La Malga Ristoro Isi Hütte fonde autenticità e tradizione con lo spirito del vivere moderno. Si trova in un angolo incantato ai piedi del Corno Nero a 1.850 m dove un tempo sorse il primissimo ristoro aperto a Passo Oclini. Malga Ristoro Isi Hütte è un ristorante alpino tradizionale dove la vera protagonista è la cucina sudtirolese: insalate di crauti croccanti abbinate allo speck affumicato dell’Alto Adige, piatti rustici a base di pasta servita nel tegame, tris di canederli con burro fuso e parmigiano, il freschissimo e ghiotto strudel di mele sono alcune delle proposte che troverete nel menu.
Passo Oclini, 11 - 39040 Redagno
+39(348)8108694
CHALET 44 ALPINE LOUNGE
Ristorante panoramico sulle piste della skiarea Bellamonte-Alpe Lusia, proprio all’arrivo della cabinovia, con una vista spettacolare sulle Pale di San Martino e sulla Catena del Lagorai.
L’architettura si ispira allo stile contemporaneo: linee moderne ed essenziali, con ampie vetrate, disegnano l’aspetto esterno arricchito da un'ampia e soleggiata terrazza panoramica di 600 metri quadrati, che ben si armonizza con l'ambiente circostante caratterizzato da cirmoli e abeti.All’interno trionfa il vecchio legno di baita e un camino scoppiettante ricrea un caloroso ambiente alpino.
La cucina è tradizionale ma, come dicono gli esperti di food, anche rivisitata.
Cene su prenotazione. In inverno salita al rifugio e discesa a valle con motoslitta.
Località La Morea - 38037 Bellamonte (TN)
+39(349)6190376
BAITA BUCANEVE
Lungo le piste dell'Alpe Lusia, raggiungibile con gli impianti di risalita, il ristorante propone piatti tipici locali per una gustosa sosta durante una giornata di sci o durante una piacevole escursione in montagna. A due passi dal rifugio, d'estate si può godere del parco divertimento e relax "Giro d'Ali" e del sentiero "Frainus", un'area per famiglie con gazebo e lettini prendisole, il ruscello animato con postazioni gioco e il laghetto da guadare con la zattera.
Loc. Castelir - 38037 Bellamonte (TN)
+39(347)7740699
MALGA BOCCHE
La malga Bocche è situata a quota 1.946 m in una stupenda posizione panoramica che permette un'insolita vista del Parco Naturale di Paneveggio e delle Pale di San Martino. La passeggiata che dall'arrivo della Cabinovia Bellamonte 3.0 porta alla malga si snoda per circa 5 km tra pascoli e i maestosi abeti del Parco Naturale di Paneveggio. Propone piatti tipici: polenta, formaggio fuso, tosella, funghi e dolci tradizionali. La polenta viene rigorosamente cotta nel paiolo di rame, come facevano i nostri nonni!
Apertura solo estiva
Loc. Bocche - 38054 San Martino di Castrozza
+39(340)5923104
+39(335)5946308
BAITA LA MOREA
Una tappa è d'obbligo alla Baita La Morea per chi frequenta l'Alpe Lusia. Sul versante di Bellamonte, con una splendida vista sulla catena del Lagorai e sulle Pale di San Martino è il luogo ideale per una prima tappa a colazione, per un aperitivo o per il pranzo, dove potrai gustare un'ampia scelta internazionale di carne alla griglia, prodotti di alto livello, stuzzicherie e proposte sempre differenti dall’ordinario.
Loc. La Morea - 38037 Bellamonte (TN)
+39(329)6217544
RIFUGIO CAPANNA PASSO VALLES
Da oltre 80 anni la Capanna Passo Valles propone piatti tipici a base di formaggi, funghi e selvaggina locale. Da non perdere i dolci fatti in casa e le grappe... un’emozione da vivere a 360°. Tutti gli spazi dedicati alla ristorazione sono arredati in stile tipico della zona. Oltre alla sala principale, dotata di un'ampia vetrata, è possibile, su prenotazione, degustare prelibatezze in una graziosissima tavernetta. In estate ci si può accomodare anche in una comoda veranda riparata dal vento. Particolarmente curata la cucina improntata su piatti tipici dell'area alpina. Dopo il pasto ci si può rilassare nei vari angolini adiacenti al bar per uno snack o, nei periodi più freddi, per una cioccolata calda. Alla fine del pasto è impossibile resistere ad una delle grappe speciali che Angelo Cemin aromatizza con le erbe raccolte l'estate.
Loc Passo Valles, 2 - 38054 Primiero - San Martino di Castrozza
+39(0437)599136
+39(0437)507326
CHALET CASERINA
Il nostro Chalet Caserina, raggiungibile a piedi da Pampeago o con la seggiovia Agnello, vi aspetta per una pausa golosa e rilassante. È un ristorante nel bosco proprio lungo lo spettacolare percorso "RespirArt", una galleria di opere d'arte naturali a cielo aperto ad un’altitudine tra le più elevate al mondo.
Ad accogliere i nostri ospiti è la nuova piscina idromassaggio, posizionata sulla terrazza da cui si può godere di una vista incantevole.
Loc. Pampeago - 38038 Tesero
+39(0462)813520
+39(342)1019098
BAITA GARDONÈ
A 1.650 m, la Baita Gardonè offre la tipica atmosfera d'alta montagna, grazie all'arredamento curato, ai dettagli e al calore del legno.
Ribattezzato "The Mountain Riviera", propone un nuovo modo di vivere la montagna grazie all’ampia terrazza con grandi vele scosse dal vento e riscaldate dal sole, che ricordano il ponte di una barca a vela, da cui si gode un panorama incredibile verso la "Riviera" circostante, costituita dalla catena del Lagorai. The Mountain Riviera è il rifugio per chi apprezza il valore del design e del Life-style combinato con una cucina raffinata, il Lounging ed una vasta offerta di attività.
Après-ski, Bar, terrazza, bar esterno e ristorante con piatti della cucina trentina e altoatesina.
Loc. Gardoné - 38037 Predazzo
+39(328)2259535
BAITA PASSO FEUDO
Panorama e gusto alla Baita Passo Feudo: cucina gourmet in alta quota! Chef specializzati in piatti tipici del Trentino-Alto Adige offrono gustosi piatti e una ricca selezione di dolci, per rendere ancora più godibile la vista mozzafiato sulle Dolomiti del gruppo delle Pale di San Martino e sulla Catena del Lagorai. Il rifugio si trova a monte della seggiovia Gardonè - Passo Feudo, da dove parte anche il sentiero n. 516 che sale deciso verso le guglie dolomitiche del Latemar-Torre di Pisa.
Loc. Passo Feudo - 38037 Predazzo (TN)
+39(347)9919582
RIFUGIO TORRE DI PISA
Il Rifugio Torre di Pisa è situato sulla sommità della cima Cavignon a 2671 m nel gruppo del Latemar ed è l'unico rifugio del gruppo. Deve il suo nome ad un pinnacolo obliquo alto una ventina di metri che sorge a poca distanza dal rifugio stesso e che assomiglia al celebre monumento pisano. Una volta giunti in cima, lo sguardo spazia a 360° dalla catena del Lagorai fino al massiccio granitico della Cima d'Asta.
Cima Cavignon - 38037 Predazzo (TN)
+39(348)3645379
BAITA SEGANTINI
Tra i luoghi più suggestivi e più fotografati del Trentino c'è la Baita Segantini. Poco sopra il passo Rolle, a monte della magnifica Val Venegia, la baita troneggia ai piedi delle maestose Pale di San Martino sin dal 1936, quando l'artista e poeta Alfredo Paluselli la costruì, tracciando anche la strada che tutt'oggi porta alla Baita da Passo Rolle. La baita offre servizio bar e ristorante. La cucina seguita da Roberto, nipote di Alfredo, trasforma la genuinità delle materie prime in ricette dal sapore sincero per pranzi o per gustose merende dove davvero l'appetito vien mangiando: canederli, gulash Trentino, spezzatino, formai rostì e polenta, funghi, strudel di mele, frittelle di polenta e chi più ne ha, più ne metta.
Passo Rolle - 38054 San Martino di Castrozza
+39(342)5828218
MALGA VENEGIOTA
Nel cuore della Val Venegia i giovani fratelli Flavio e Gianmaria allevano con passione bovine da latte. La loro sfida quotidiana è quella di coniugare la tradizione famigliare con l’innovazione tecnologica necessaria alla gestione di una moderna stalla. Immersa in un ambiente unico al cospetto delle maestose Pale di San Martino, tra pascoli, sentieri e verdi prati, la cucina dell’agritur offre gustosi piatti della tradizione tra cui la specialità il formaggio “tosala” e i dolci di produzione propria.
Val Venegia - 38054 San Martino di Castrozza
+39(0462)576044
RIFUGIO CAPANNA CERVINO
Poco sopra il passo Rolle, al cospetto delle imponenti Pale di San Martino, il rifugio Capanna Cervino mantiene l’integrità delle dimore d’alta montagna con cortesia e disponibilità. Piatti tradizionali, semplici ma ben curati, caratterizzano la cucina della Capanna Cervino. Il rifugio si raggiunge a piedi su comoda strada forestale o con bus navetta. Cene su prenotazione.
Il Rifugio Capanna Cervino, a seguito della ristrutturazione dell'autunno 2022, dispone di 7 camere con servizi privati e 2 camere con un bagno in comune.
Tutte le camere sono dotate di pavimento e rivestimento in legno e arredate in stile Tirolese come vuole la tradizione.
Passo Rolle - Siror
+39(340)0747643
Info: Val di Fiemme
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